Kachní prsa Sous-vide

V každém sáčku jsou 2 ks chlazených kachních prsou včetně výpeku. Balení je kalibrováno na 530 g.

Název metody Sous-vide je původem z francouzštiny. V překladu znamená „ve vakuu“. Tato metoda představuje vaření ve vakuu při nízké teplotě, a to až několik hodin. Je navíc šetrná, takže v upravované surovině  zanechává vitamíny a minerály.

Příprava: Vyjměte kachní prsa z obou obalů a spolu s výpekem vložte do pečicí misky nebo na pekáček. Pečte v předehřáté troubě nebo konvektomatu cca 25 – 30 minut při teplotě 180 °C (do zlatova). Pro získání křupavé kůrky použijte funkci „gril“ nebo na 10 minut zvyšte teplotu.

Kachní prsa pečená servírujte jako hlavní chod s oblíbenou přílohou nebo ho můžete použít samostatně na mísu pro nečekanou návštěvu, rauty, apod.