BIO HOVĚZÍ LIMOUSINE

Dostupné opět od 10. července

Maso z našeho regionu

• Nově jsme pro Vás připravili nabídku hovězího masa z farmy Hutě, která se nachází jen asi 3 km od naší prodejny v Rožmitále pod Třemšínem.
• Maso pochází z rodinné farmy v podhůří Brd, kde je skot chován v rámci ekologického zemědělství. Naše hovězí se tedy může pyšnit označením BIO.
• Po porážce zraje maso v celých čtvrtích po dobu min. 10 dní v naší chladírně. Následně ho náš řezník bourá na jednotlivé části a porcuje na přání zákazníka.

 

Proč právě plemeno Limousine?

• Plemeno Limousine vyniká produkcí vysoce kvalitního hovězího masa, které je ceněno především díky křehkosti, libovosti, jemné struktuře a minimálnímu obsahu tuku při zachování šťavnatosti.
• Díky tomu má všestranné využití v kuchyni od přípravy svíčkové až po vyzrálé steaky na gril.
• Chuť a strukturu masa také výrazně ovlivňuje způsob chovu, krmení a následné zpracování, které se výrazně liší od běžně chovaných plemen v intenzivních velkochovech.
• Skot plemene Limousine má původ ve Francii, kde je také druhým nejčastěji chovaným masným plemenem.

 

Proč GRASS-FED?

• Maso, které vám nabízíme na našem e-shopu je označováno jako "GRASS-FED" neboli "krmeno trávou" na pastvinách.  V posledních letech se tento termín dostává do širokého povědomí zákazníků především díky vyšší kvalitě vyprodukovaného masa oproti hovězímu masu z velkochovů.
• Naši volci rostou přirozeným tempem na pastvinách v podhůří Brd a přijímají tedy potravu klasickým způsobem bez nežádoucích přidaných látek a nejsou přikrmováni např. obilnými šroty.
• Zásadním rozdílem je tedy především přístup k čerstvé trávě na otevřených pastvinách. To dává masu nejen lepší chuťové vlastnosti, ale je dle výzkumů také prokazatelně zdravější díky vyššímu obsahu omega-3 mastných kyselin, antioxidantů, vitamínů A, E, B12, B6. Zároveň obsahuje přirozeně nižší procento tuku i nežádoucího LDL cholesterolu.